乳糖不耐人群可以吃奶酪吗？ 乳品之家-尊龙注册平台

文 | 乳品之家

奶酪及奶酪棒制品由于营养价值高，近年来受到很多消费者的喜爱。但是奶酪也是属于奶制品，有牛奶成分，所以乳糖不耐人群会担心自己不能吃奶酪。那么乳糖不耐人群真的不能吃奶酪吗？

接下来，致力于为全国14亿消费者普及牛奶消费知识的乳品之家（www.rupinhome.com），就来跟大家好好讲一讲这个问题。

乳糖不耐受是由于这类人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，无法分解吸收乳糖，就会出现腹胀、腹泻等不良反应。

而奶酪在制作过程中大部分乳糖会随乳清排出，剩余的乳糖在奶酪发酵成熟过程中部分或全部被转化为乳酸，因此奶酪中几乎不含乳糖。所以，奶酪很适合于有乳糖不耐受的消费者食用。

但是奶酪棒的配料不仅有奶酪，有些还会添加乳粉或生牛乳，这些都含有未被分解的乳糖，因此乳糖不耐受人群不适宜食用奶酪棒。

乳品之家网站（www.rupinhome.com）总结分析：奶酪中的乳糖大部分都被排出，剩余的一小部分也被转化为乳酸，因此奶酪中几乎不含乳糖，乳糖不耐人群是可以食用的。但奶酪棒有添加乳粉或生牛乳，含有乳糖成分，乳糖不耐人群需谨慎食用。

如果你想了解更多乳制品消费知识，可以在文后给我们留言，下期争取给大家安排上~~~