安慕希有汽儿酸奶
- 品牌：安慕希
- 企业：伊利
- 产地：中国
- 规格：整箱装 215ml * 10瓶
- 类别：常温酸奶
- 参考价：78
- 保质期：5个月
- 储存条件：常温密闭
- 脂肪：全脂
- 是否添加糖：加糖
- 风味：原味
- 适用人群：通用
亮点/风险提示(点击标签查看说明)
- 亮点
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生牛乳生牛乳，意味着这款产品的奶源来自于牧场生鲜乳，而不是采用全脂奶粉或者脱脂奶粉这类大包粉。使用生牛乳的产品，营养价值相对更高，可以用“货真价实”来形容这款产品。
- 风险
- 无
标志性成分及含量
二氧化碳添加量≥0.4g/瓶
配料表(点击标签查看说明)
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生牛乳说明 来源：来自生鲜乳，即奶牛身上挤下来的新鲜原奶。 特点：大自然赐予人类最接近完美的食物，原汁原味，营养健康。 提示：生牛乳比复原乳更有营养，生牛乳含量越高，产品营养价值越大。
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白砂糖说明 作用：主要是为了增进“口感”。 提示：钙是乳品的良好来源，因为钙在酸性环境中才能更好的被身体吸收。糖会刺激碱性消化液在肠道中快速流动，这将抑制钙的吸收。同时，儿童摄入糖太多，还会消耗维生素b1，对视神经产生影响，容易近视。体内糖分太多，还会影响其他营养摄入，造成营养不均衡。
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二氧化碳一种碳氧化合物，常应用在碳酸饮料中
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水说明 作用：水是人体正常代谢所必需的物质，乳饮料、调制乳等中加水，是为了确保产品的口感，这些产品主要为了满足目标消费群的“饮用”需求，喝起来更舒畅、更解渴、更好喝。
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果胶说明 作用：胶凝剂、稳定剂、组织形成剂、乳化剂和增稠剂。 特点：乳品生产中，不同种类的果胶具有不同的作用。例如，添加高脂果胶可以稳定酸奶的结构，添加低甲氧基果胶则能够预防析出乳清。
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双乙酰酒石酸单双甘油酯说明 作用：乳化剂和分散剂。 特点：具有较强的乳化、分散、防老化等作用，可以作为乳脂风味增强剂，有效解决了现有的香精酸味明显、导致奶油风味较差的技术问题。多用于冰激凌、乳品饮料、酸奶、乳酪等乳制品的生产加工。
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α-环糊精α-环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。它在肠道中可以抑制杂菌生长，并有助于诸如双歧杆菌之类的益生菌的生长。在乳制品中通常作为乳化剂。
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保加利亚乳杆菌说明 来源：1905年，一位名叫赛德蒙·格里戈罗夫（stamen grigorov）的保加利亚医生发现了牛奶发酵过程中的关键细菌，或许是出于对祖国酸奶的热爱，他将之命名为保加利亚杆菌 （bacillus bulgaricus）。 作用：保加利亚乳杆菌能将牛奶里的乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，再将葡萄糖和半乳糖氧化为乳酸。这一过程既赋予酸奶特有的酸味，又大大减少了可能引发不适的乳糖的含量。
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肠膜明串珠菌肠膜亚种是肠膜明串珠菌经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、标准化、包装等步骤生产而成的产品，常用于发酵乳制品、青贮、泡菜和果酒中，具有高产酸能力、抗氧化能力和拮抗致病菌等能力。
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副干酪乳杆菌作用：一种益生菌，主要存在于人体的肠道当中，具有增强免疫力，维持肠道菌群平衡，促进消化等作用，同时还有降血压、降胆固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长、增强体质、延缓衰老和延长寿命等功效，并且参与消化功能，促进肠道蠕动，能够有效的预防和治疗便秘。 日常所吃的食物当中，酸奶里面含有这种益生菌的含量是最大的，平时一定要每天适量喝酸奶，就能够使人体吸收更多的副干酪乳杆菌，从而有效保证身体健康。
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乳双歧杆菌说明 来源：动物双歧杆菌（bifidobacterium），是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一。 作用：抑制腐败菌、致病菌生长；可分泌多种酶类，促进食品的降解与吸收；保护肝脏，调理肠胃。
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乳酸乳球菌乳脂亚种说明 乳酸乳球菌乳脂亚种属于菌株类，是一类具有潜在益生特性的乳酸菌，在益生菌发酵乳制品生产中，乳酸乳球菌乳脂亚种作为发酵剂的重要菌种来源。
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乳酸乳球菌双乙酰亚种一种中温发酵乳酸菌，在发酵及贮藏过程中所产生的风味物质的种类及产量，与普通保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌有一定区别，同时菌群中因含有乳酸乳球菌双乙酰亚种更能有效提高菌种间协同促生，提高产品中的活菌数，增加人体对益生菌的摄取量。
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乳酸乳球菌乳酸亚种说明 乳酸乳球菌乳酸亚种，属于乳酸乳球菌三个亚种中的一个，是发酵工业中常用的的发酵剂之一，特别是在发酵乳制品中。
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嗜热链球菌说明 来源：是一种耗氧的革兰氏阳性菌。在酸奶发酵系统中，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是一对配合默契的共生体。 作用：改善肠道微环境，调节血压，抗癌，延缓衰老，缩短酸奶的凝乳时间，增加酸奶黏度。
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嗜酸乳杆菌说明 来源：嗜酸乳杆菌不仅在胃中，它还是人体小肠内的主要益生菌。 作用：调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖，对致病微生物具有拮抗作用。
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食用香精说明 食用香精，又称食品用香精，参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料，调配而成具有天然风味的各种香型的香精。 作用：可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息。 提示：虽然国标允许部分乳制品中添加食用香精，但消费者尽量少接触。大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。
营养成分
成分
单位
含量/100ml
基础营养成分及含量
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蛋白质g2.3说明
牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
根据国标要求，纯牛奶、鲜牛奶中蛋白质含量都要≥2.9g/100g；高温灭菌羊奶和巴氏杀菌羊奶（鲜羊奶）蛋白质含量≥2.8g/100g；调制乳蛋白含量≥2.3g/100g；原味酸奶蛋白质含量≥2.9g，风味酸奶蛋白质含量≥2.3g。 -
钙mg80说明
作用：牛奶富含钙，100ml牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。
过量：增加肾结石的危险，奶碱综合征，干扰其他矿物质的吸收和利用。
缺乏：主要表现为骨骼的病变，即儿童时期的佝偻病和成年人的骨质疏松症。 -
脂肪g2.9说明
牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。 -
钠mg60说明
来源：牛奶中含有多种矿物质，其中就包括钠。人体内适量的钠，可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡。
过量：钠摄入过量可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
缺乏：钠缺乏早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒；缺钠达0.5g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出等情况。 -
碳水化合物g11.5说明
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成b族维生素。
有些人成年后多年不喝牛乳，体内的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵，产生胀气、腹泻等症状，称为乳糖不耐症。 -
能量kj342说明
作用：牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，为消费者带来能量，维持生命体的正常功能。
过量：营养过剩。
缺乏：正常功能无法保证。
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