味全多谷粒燕麦谷粒牛奶饮品

品牌：味全
企业：味全
产地：杭州市
规格：量贩装 370ml * 3盒
类别：乳饮料
参考价：37.5
保质期：21天
储存条件：0-7℃冷藏
脂肪：全脂
是否添加糖：加糖
风味：燕麦
适用人群：通用

亮点/风险提示(点击标签查看说明)

亮点
生牛乳

生牛乳，意味着这款产品的奶源来自于牧场生鲜乳，而不是采用全脂奶粉或者脱脂奶粉这类大包粉。使用生牛乳的产品，营养价值相对更高，可以用“货真价实”来形容这款产品。

风险
无

标志性成分及含量

配料表(点击标签查看说明)

乳粉

用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。
生牛乳

说明来源：来自生鲜乳，即奶牛身上挤下来的新鲜原奶。特点：大自然赐予人类最接近完美的食物，原汁原味，营养健康。提示：生牛乳比复原乳更有营养，生牛乳含量越高，产品营养价值越大。
稀奶油

说明来源：根据国标gb19646-2010，稀奶油指的是：以牛奶为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，加工成的脂肪含量10%-80%的产品。作用：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等。
燕麦粉(≥1%)

燕麦粉是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，燕麦中的糖类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主，并含有较高的脂肪，还富含维生素b群，、维生素c、e以及叶酸，和丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。
燕麦米(≥2.9%)

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦粥有通大便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素b1、维生素b12更是功效卓著。燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦β-葡聚糖(≥0.1%)

燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖。β-葡聚糖能够减少小肠对脂肪及胆固醇的吸收率，从而降低血清胆固醇；β-葡聚糖是低热量食品，食用后不易被人体消化吸收，可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。又由于β-葡聚糖有吸水膨胀的性质，人食用后能在胃中吸水膨胀，产生饱腹感，防止饮食过量。
水

说明作用：水是人体正常代谢所必需的物质，乳饮料、调制乳等中加水，是为了确保产品的口感，这些产品主要为了满足目标消费群的“饮用”需求，喝起来更舒畅、更解渴、更好喝。
白砂糖

说明作用：主要是为了增进“口感”。提示：钙是乳品的良好来源，因为钙在酸性环境中才能更好的被身体吸收。糖会刺激碱性消化液在肠道中快速流动，这将抑制钙的吸收。同时，儿童摄入糖太多，还会消耗维生素b1，对视神经产生影响，容易近视。体内糖分太多，还会影响其他营养摄入，造成营养不均衡。
聚葡萄糖

说明作用：聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，热量只有蔗糖的25%，很少能转化为脂肪，不会引起肥胖，它可以调节脂类代谢、降低胆固醇、减少糖量吸收、预防治便秘、能够排毒养颜、促进矿物元素的吸收。
结冷胶

说明作用：增稠剂、稳定剂。特点：由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用，广泛应用在奶制品等食品中。根据《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760-2011）规定，结冷胶可在各类食品中按正常生产需要适量使用。
食用香精

说明食用香精，又称食品用香精，参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料，调配而成具有天然风味的各种香型的香精。作用：可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息。提示：虽然国标允许部分乳制品中添加食用香精，但消费者尽量少接触。大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。

营养成分

成分

单位

含量/100ml

基础营养成分及含量 (点击标签查看说明)

蛋白质

g

2.1

说明
牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
根据国标要求，纯牛奶、鲜牛奶中蛋白质含量都要≥2.9g/100g；高温灭菌羊奶和巴氏杀菌羊奶（鲜羊奶）蛋白质含量≥2.8g/100g；调制乳蛋白含量≥2.3g/100g；原味酸奶蛋白质含量≥2.9g，风味酸奶蛋白质含量≥2.3g。
脂肪

g

2.1

说明
牛奶中乳类脂肪约为2.8%~4.0%，以微粒状的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化状态，容易消化吸收，吸收率高达97%。
牛乳中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量较高，约为9%，是乳脂肪具有良好风味及易于消化的原因。
钠

mg

30

说明
来源：牛奶中含有多种矿物质，其中就包括钠。人体内适量的钠，可以保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡。
过量：钠摄入过量可出现水肿、血压上升、血浆胆固醇升高等症状。
缺乏：钠缺乏早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒；缺钠达0.5g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出等情况。
碳水化合物

g

10.7

说明
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%-5.4%。乳糖在肠道中能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用率；促进肠道乳酸细菌，特别是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠细菌合成b族维生素。
有些人成年后多年不喝牛乳，体内的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在肠道内被肠道微生物分解发酵，产生胀气、腹泻等症状，称为乳糖不耐症。
能量

kj

296

说明
作用：牛奶中丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，为消费者带来能量，维持生命体的正常功能。
过量：营养过剩。
缺乏：正常功能无法保证。
膳食纤维

g

1.3

膳食纤维被称为“绿色清道夫”
1、防治便秘。膳食纤维可促进肠道蠕动，并可以在大肠内经细菌发酵，吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便；
2、有助减肥。提高膳食中膳食纤维含量，让摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最后通过消耗脂肪起到减肥的作用；
3、改善糖尿病症状。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠道内的停留时间，将对葡萄糖的吸收速度，使进餐者血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善；
4、防治痔疮、促进钙质吸收、降低血脂等多重功效。

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