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血糖高的人,喝豆浆还是喝牛奶?
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  • 2022-12-20

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一天之计在于吃,早餐吃不好,营养好不了。

早餐要吃好,要保证摄入的营养比较全面才行,很多人都会选择早餐喝牛奶或是豆浆。这两种早餐对于健康人来说都是很好的选择,它们可以为身体补充营养元素,还能增强饱腹感 ,不至于未到中午饭点早早就饿了。

不过对于血糖高的人来说,因为他们对于食物中的糖分有一定的要求,要求食物即能维持胰岛素对糖的代谢浓度,还必须有营养,这就会有选择困难症了,不知道自己适合喝牛奶呢,还是喝豆浆?

要知道适合喝哪种,我们先得来认识一下牛奶和豆浆这两者的区别

1、蛋白质的区别

牛奶中的蛋白质是动物蛋白,豆浆中的蛋白质是植物蛋白,虽然两者的蛋白质种类不同,但是都容易被肠胃吸收,不会转变成葡萄糖让血糖上升。

相较而言,豆浆中的蛋白质可以促进胃肠蠕动,消化吸收更快,而牛奶中的蛋白质成分比豆浆中的更高。

2、脂肪的区别

牛奶取自于动物身上,所以它所含的脂肪是动物性脂肪,含饱和脂肪酸,如果经常饮用,会容易让血糖上升。而豆浆中的脂肪则属于不饱和脂肪酸,肠胃是无法消化吸收不饱和脂肪酸的,这样可以提高血糖高的人对于葡萄糖的耐受性,这样看来血糖高的人更适合喝豆浆。

3、微量元素的区别

牛奶中的钙元素含量远超其他饮品,而且膳食纤维,铁锌元素含量都 很高,经常喝点牛奶能够为身体补钙,强韧骨骼,还可以控制胰岛素水平。

4、碳水化合物的区别

牛奶中的碳水化合物含量更高些,是豆浆含量的两倍左右,而碳水化合物更容易被肠胃吸收利用。

血糖高的人喝牛奶好还是豆浆好?

牛奶是奶牛身上提供的一种奶制品,富含乳糖和糖分,这两种物质在肠胃中的分解速度都是比较慢的,肠胃先是将其分解成半乳糖,然后再通过代谢功能慢慢将其分解成葡萄糖,所以牛奶的升糖指数在25到35之间,是比较低的,属于低升糖指数的食物。

豆浆中的膳食纤维有利于调节血糖,而且植物蛋白质不含胆固醇,对于心血管疾病有好处,豆浆中的大豆异黄酮还可以起到预防骨质疏松的作用。

所以比较看下来,这两者差别并不大,都可以喝,不过一定要喝纯牛奶,不能喝含糖的牛奶,而且在选择纯牛奶时,要注意看成分表,尽量选择蛋白质含量高,钙含量高的,这样有利于补充身体内的钙和微量元素。

血糖高的人可以选择一天喝牛奶,一天喝豆浆交叉着喝,需要注意的是早餐选择喝豆浆时还需要搭配蛋白质和钙,锌含量高的食物。因为当豆浆经过高温煮沸后,里面所含的钙会流失,给身体补钙的作用会大打折扣。

无论牛奶还是豆浆都不能空腹喝,这样会影响肠胃的吸收率,所以在喝前应该少吃点主食。

小贴士

血糖高的人在饮食上需要注意的地方也很多,尤其是要少吃升糖指数高的食物,同时也可以利用饮食来帮助控制好血糖。

比如平时可以常用青钱柳、牛蒡根、桑叶、决明子、葛根、菊花、荷叶、沙棘、山楂、玉米须等天然草本食材,按照配方制作成青钱柳牛蒡茶来饮用,对降低血糖,血脂,血压,养护心血管健康都大有帮助。

总之,血糖高要想避免发展成糖尿病,就要把日常的生活饮食安排好,改掉不良的生活方式,少吃升糖食物,多吃降糖食物,这样才能远离糖尿病及其并发症。

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