8月9日晚间，一鸣食品发布2023年半年度主要经营数据及2023年半年度报告，报告数据显示，公司上半年实现营业收入12.65亿元，同比增长8.68%；归母净利润0.25亿元，同比增长137.96%，实现扭亏为盈。
以经营业态类别来看营收的主要来源，2023年上半年，一鸣食品直营门店主营业务收入3.14亿，销售额同比减少6.33%，毛利率同比增加3.51%；加盟门店主营业务收入4.58亿，销售额同比增加14.81%，毛利率同比增加2.01%；直销渠道主营业务收入1.64亿，销售额同比增加36.18%，毛利率同比减少4.73 %；经销渠道销主营业务收1.91亿，售额同比减少19.3%，毛利率同比增加4.86%；线上渠道销主营业务收0.31亿，售额同比增加143.95%，增加4.78%。以地区分类来看营收的主要来源，2023年上半年，一鸣食品在华东地区主营业务收入11.27亿，销售额同比增加4.58%，毛利率同比增加0.68%；线上销售主营业务收入0.31亿，销售额同比增加143.95%，毛利率同比增加4.78%。
一鸣食品2023年上半年净利增超137%，实现同比扭亏为盈，经过乳品之家网站的专业分析，我们认为，这主要得益于两点：一，线下消费场景恢复，加盟门店数量和单店营收增加；二，营销渠道拓展，积极布局线上。
第一，一鸣食品以“家门口的营养早餐、成为轻白领的健康接力餐、孩子的星巴克”为品牌标签，围绕“85后家庭的营养早餐” “小孩子社交场所”的场景，积极迭代一鸣真鲜奶吧的门店形象（详情参见乳品之家网站“一鸣食品，何以扭亏？”2023年7月14日）。截至2023年6月底，一鸣食品在营门店总数1996家，其中加盟店1374家，较同期净增100家；直营店622家。此外，一鸣食品从4月份开始明确将创新的“杭州国信嘉园”经营模式推广到所有的社区和学校门店，门店客流提升均达到10%以上，业绩提升2000元以上。
第二，一鸣食品组建了销售中心与电商中心，通过电商渠道扩大品牌销售区域，提升品牌知名度。一鸣方面表示，上半年以会员、社群营销为主线，抖音本地生活做引流，坚持渐进性增收。为此，一鸣的产品先后与李佳琦、薇娅、东方甄选等头部直播间取得合作，副总级高管带头，全员上阵做直播、在微信朋友圈带货，一鸣牛奶甚至被卖到了员工位于江西、安徽、内蒙古的老家。一鸣食品行政人员叶侠鸶透露：“从零开始试水线上，我们发力很晚，数据却很惊人，每个月销售额呈几何级增长。”由此，一鸣食品打开了更广阔的电商渠道。
综上所述，一鸣的产品销售以“一鸣真鲜奶吧”连锁门店为主要渠道，辅以非门店销售渠道，如电商等多元销售渠道，形成了矩阵式的销售网络。采取此种打发的不只一鸣一家，在众多品牌争相抢占市场的竞争格局下，各大乳企纷纷拓宽产品矩阵，未来的乳业市场将会如何？请和乳品之家网站共同关注！