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作用：维持生命体的正常功能；
过量：营养过剩；
缺乏：正常功能无法保证；
摄取途径：母乳、婴儿配方奶粉、辅食等。

作用：必须营养之一，构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者；
过量：高蛋白血症；
缺乏：消瘦、疲乏无力、腹泻、贫血、血浆蛋白质浓度低下、营养性水肿、皮肤干燥粗糙、毛发枯黄等。儿童还会出现生长发育迟缓、智力发育障碍；
摄取途径：母乳、婴儿配方奶粉、辅食等。

作用：具有保护和支持的功能，减少机体热量散失、维持恒定体温的作用；
过量：肥胖；
缺乏：正常功能无法保证；
摄取途径：食用油脂、动物性食物和坚果类。

作用：一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源；
过量：转化成脂肪，导致肥胖；
缺乏：无法维持生物体生命活动所需能量；
摄取途径：糖类、谷物、水果、干果等。

作用：维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能
过量：皮肤干燥、脱屑和脱发
缺乏：暗适应能力下降、发育不良、干眼病、夜盲症等
摄取途径：猪肝、鸡肝、羊肝、牛奶、蛋黄、胡罗卜等

作用：预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙；
过量：血钙过多；
缺乏：佝偻病；
摄取途径：鱼肝油、牛奶、蛋黄。

作用：防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝的皮肤有保护作用；
过量：妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能；
缺乏：免疫力下降，代谢失常；
摄取途径：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。

作用：能增进食欲、 维持神经正常活动，预防脚气病、神经性皮炎；
过量：一般不易过量；
缺乏：脚气病；
摄取途径：米糠、麸皮、瘦肉、白菜和芹菜。

作用：促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长、增进视力；
过量：一般不易过量；
缺乏：眼角膜炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；
摄取途径：小麦、青菜、黄豆、动物的肝和心。

作用：预防贫血，预防口腔溃疡；
过量：一般不易过量；
缺乏：贫血，口腔溃疡；
摄取途径：酵母菌，肝脏，谷粒，肉，鱼，蛋，豆类和花生。

作用：预防恶性贫血，维护神经系统健康，促进生长发育，参与脂蛋白的形成；
过量：一般不易过量；
缺乏：影响核酸和蛋白质中间代谢，导致恶性贫血；
摄取途径：肝脏，奶，肉，蛋，鱼。

作用：促进消化系统的健康，预防和缓解严重的偏头痛，促进血液循环；
过量：一般不易过量；
缺乏：癞皮病，糙皮病，腹泻，烦躁；
摄取途径：动物肝，肾，瘦肉，全谷，豆类。

作用：促进其脑细胞生长和提高智力的作用，减少神经管畸形儿的发生；
过量：一般不易过量；
缺乏：婴幼儿神经管畸形；
摄取途径：酵母，肝，绿叶蔬菜。

作用：主要参与凝血活动,还具有利尿、强化肝脏解毒功能及降低血压等作用。
过量：恶心或想呕吐、腹泻
缺乏：会引发凝血障碍性疾病
摄取途径：一是从食物中摄取，二是服用维生素制剂

作用：预防贫血，毛发异常，骨和动脉异常和脑障碍；
过量：一般不易过量；
缺乏：消瘦，贫血；
摄取途径：动物内脏，瘦肉，蛋类，黑色食品。

作用：参与生物体正常生命活动及新陈代谢；
过量：倦，乏力，腱反射消失和血压下降；
缺乏：厌食，手足徐动症样运动；
摄取途径：新鲜蔬菜，茶叶，海味，谷类，坚果，肉类，蛋，乳。

作用：预防缺铁性贫血，促进智力发育；
过量：一般不易过量；
缺乏：缺铁性贫血；
摄取途径：瘦肉，动物肝脏，动物血和鱼。

作用：促进脑细胞发育，增加食欲，增强人体免疫力；
过量：心，吐泻，发热；
缺乏：厌食，异食生长发育不良；
摄取途径：瘦肉，海鲜，蛋奶，鱼，坚果类。

作用：促进骨骼发育和长成，促进生长发育；
过量：高钙血症；
缺乏：佝偻病；
摄取途径：母乳，牛奶，豆制品，虾。

作用：维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应；
过量：一般不易过量；
缺乏：影响钙吸收，软骨病，佝偻病；
摄取途径：干虾皮，干贝，豆类，核桃仁，鸡蛋黄。

作用：提高免疫力、抗氧化、调节维生素a、c、e、k的吸收与利用；
过量：皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状；
缺乏：免疫力低下；
摄取途径：大蒜、豆类、肉类、蛋类。

作用：促进脑发育和提高记忆能力；促进脂肪、胆固醇的代谢；
过量：一般不易过量；
缺乏：肝、肾、胰腺病变，记忆紊乱和生长障碍；
摄取途径：蛋类，动物的脑，动物心脏与肝脏，绿叶蔬菜，啤酒酵母，麦芽，大豆卵磷脂等。

作用：促进婴幼儿脑组织和智力发育，增强免疫力，抗氧化；
过量：增加人体血压和心率，影响心脏功能；
缺乏：严重影响宝宝的生长发育，特别是影响脑部系统的发育；
摄取途径：海鱼，贝类，海洋植物紫菜，哺乳动物脏器。

作用：促进胎儿大脑发育，促进视力发育，减少产后抑郁。
过量：降低免疫能力。
缺乏：智力低下，弱视。
摄取途径：蛋黄，深海鱼类，海草等海产品，母乳。

opo结构脂一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，满足婴幼儿生长所需营养水平的目的。
作用：1，减少便秘和排便困难；2，减少营养成分的流失；3，增加肠道益生菌的数量，平衡肠道菌群，刺激免疫细胞；4，减少钙皂形成，促进骨骼发育。
过量：一般不易过量；
缺乏：智力低下；
摄取途径：母乳，哺乳动物乳汁。

乳铁蛋白是母乳中的免疫蛋白，还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能。
作用：①.促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，增强免疫动能，②.可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，③.在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。

作用：预防便秘、提高机体免疫力、控制血糖。
过量：便秘或腹泻、腹胀、腹痛、矿物质缺乏
缺乏：会诱发心血管疾病
摄取途径：蔬菜、粗制谷类、薯类、豆类